BELLADO | Kaffeebohnen "Monsoon" - 6x 1kg - 60% Arabica & 40% Robusta

Informationen

• Bellado Monsoon verführt mit seinem intensiven Geschmack von geröstetem Kakao und einer würzigen Note. Seine kräftig-vollmundige Stärke begeistert die Sinne und sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis.

• Die Kaffeebohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C.Es werden dabei keine Zusatzstoffe verwendet und nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Anbaugebiete

• Brasilien ist seit über 150 Jahren der größte Kaffeeproduzent und bekannt für hochwertige Arabica-Bohnen. Die Robusta-Bohnen stammen aus Kerala, Indien, berühmt für den Monsooned Malabar-Kaffee. Costa Ricas Tarrazu-Region produziert reinen, süßen Kaffee mit leichtem Körper. Guatemala bietet eine Vielfalt von Kaffees, von süß und fruchtig bis schwer und schokoladig.

• Brasilien – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

• Indien – Kerala 890 m (Robusta)

Kaffeebohnen

• 6x 1 kg Kaffeebohnen

• Arabica 60%. Robusta 40%

• Röstung: Dark Roast 4 von 5

• Langzeit-geröstet in Deutschland

• Geschmacksnoten: Gerösteter Kakao, Erdig und Whiskey

Charakteristik

• Kaffeeintensität: 4 von 5

• Whiskey: 4 von 5

• Säuregehalt: 2 von 5

• Bitterkeit: 2 von 5

• Salzigkeit: 1,5 von 5

• Süße: 2 von 5

• Körper: 2,5 von 5

• Verweildauer: 3,5 von 5

Zubereitungsempfehlung

• Siebträger

• Vollautomat

• Espressokocher

• Filterkaffemaschine

• French Press Kaffeebereiter

Brühparameter

• Brühtemperatur: 92 °C - 94 °C

• Double Shot: In 14g, Out 40g

• Auslaufzeit: 19 s - 21 s

• Empfehlung Dualboiler Siebträger: 91 °C - Preinfusion 4 Sekunden - Röstdatum > 4 Wochen

Verpackung

• Inhalt: 6x je 1 kg

• Verpackungsart: Alu-Ventilbeutel

Maße

• Außenmaß B x T x H: 390 mm x 160 mm x 340 mm

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen